Ist der weiße Rand am Edamer Käse Schimmel?
Ich frage mich, ob der weiße Rand an meinem Edamer Käse Schimmel ist. Alle Scheiben haben diesen Rand, der wie französischer Schimmelkäse riecht, aber dennoch gut ist. Bei Edamer habe ich das bisher nicht erlebt. Unten ist ein Bild.
4 Antworten
Wäre vielleicht möglich - ist vielleicht von einem anderen Käse übergesprungen. Aber viel wahrscheinlicher sind das Reifungskristalle, also Salz plus Eiweiss.
In beden Fällen kein Grund zur Sorge
Ich kann es relativ schlecht erkennen auf dem Bild. Da sind viele weisse Stellen drauf. Prinzipiell würde ich es aber für Schimmel halten.
Hallo, Trick173. 😊
Was ich sehen kann, ist es nicht nur am Rand, sondern auch obendrauf.
Es ist zwar kein Schimmel, jedoch würde ich den Käse nicht mehr mit Appetit essen.
Mit lieben Grüßen, Renate. 😊
Den Rand nennt man Rinde und die sieht nicht nach Schimmel aus.