Ich erwärmte in der Mikrowelle ein Tasse Milch. Als ich einen Löffel Kakaopulver auf die entstandene Haut gab kam die Milch hoch und lief über. Warum?
2 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Kamihe/1629023211304_nmmslarge__0_0_500_500_77a0f43d5804c908f40c8a1b0c260400.jpg?v=1629023211000)
Beim heiß machen von Milch bilden sich am Boden kleine Dampfblasen die von einer Milchhaut umschlossen sind und zur Oberfläche steigen, sie sind sehr heiß, weil der Dampf nicht entweichen kann. Deshalb kocht Milch so schnell über, das nebenbei. Wenn du Kakao oben rauf gibst, wird die Milch nicht mehr gekühlt, die Dampfblasen bringen die Milch zum kochen und es läuft über.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/HobbyTfz/1444745492_nmmslarge.jpg?v=1444745492000)
Hallo Milchkaennchen
Normal sieht man bei siedendem Flüssigkeiten dass es siedet und brodelt. In der Mikrowelle sieht man Flüssigkeiten nicht brodeln, es ist ganz ruhig. Wenn man jetzt die Tasse bewegt(oder wie in deinem Fall, etwas verändert) dann beginnt das Flüssigkeit zu brodeln und man kann sich ordentlich die Finger verbrennen. Hat man jedoch einen Kunststofflöffel in der Tasse dann steigen die Dampfblasen dem Löffelstiel entlang aus dem Wasser. Dadurch sind keine Dampfblasen mehr vorhanden und die Flüssigkeit kann beim Bewegen der Tasse nicht brodeln und es besteht keine Gefahr dass man sich die Finger verbrennt.
Gruß HobbyTfz