Hilfe bei der Herstellung Zuckerglas?
Hallo. Ich habe gestern versucht Zuckerglas herzustellen(zum vierten mal) und es hat wieder nicht geklappt. Es ist entweder noch sehr klebrig,Kristallig und Total weiß, ich muss aber durchsichtiges haben. Ich habe bereits mehrere Rezepte ausprobiert, aber mit keinem klappt es so richtig. Ich möchte erstmal nur Zucker und wasser dafür benutzen.
Kann mir jemand weiterhelfen?
2 Antworten
Es könnte sein, daß du die Masse nicht hoch genug erhitzt hast. Benutze ein Zuckerthermometer.
Haushaltszucker ist problematisch, da er Zusätze enthält, um ihn z.B. rieselfähig zu halten