Fleisch Käse herstellen?
Guten Morgen, ich würde gerne Fleischkäse selber machen. Kann ich dieses Thermometer als Fleischthermometer benutzen? oder muss ich mir eins kaufen? und das Eis Wasser das muss ja sehr kalt sein. Kann man das Wasser in den Kühlschrank geben über Nacht & am nächsten Tag verwenden? und das Fleisch, ein Tag vorher Wolfen und auch über Nacht im Kühlschrank lagern ? Wenn ich das Eiswasser in die Gefriertruhe lege, habe ich Angst, dass das Wasser einfriert. Vielen Dank schon mal für eure Antworten im Voraus.
3 Antworten
Nein, das muss zügig verarbeitet werden. Da können Keime entstehen. Folge: Lebensmittel vergiftung. Und du brauchst Eis, damit die Masse nicht gerinnt. Kühles Wasser ist zu warm. Dann müsstest du mehr nehmen und dann gelingt der Käse nicht.
Ich würde mich an deiner Stelle erstmal genau informieren wie man Leberkäse macht und was du an Ausrüstung brauchst.
Ich habe mir auf YouTube Videos angeschaut, wie man Fleischkäse selber herstellt
