Einfluss von pH-Wert und Temperatur auf Enzyme benennen und erläutern?
Hallo erstmal.
ich schreibe am Donnerstag eine Biologie-Klausur und auf der zur Vorbereitung ausgegebenen Checkliste ist mir folgender Punkt noch unklar: "Ich kann den Einfluss von pH-Wert und Temperatur auf Enzyme auf Strukturebene erläutern."
Kann mir da bitte jemand weiterhelfen bzw. mir erklären, was damit wohl gemeint ist? :-)
Vielen Dank schonmal xtiger11
2 Antworten
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Wenn das Temperatur -oder pH-optimum erreicht ist Denaturiert(zerfällt) das Enzym.
Sehr stark vereinfacht gesagt: Enzyme sind Proteine deren Struktur sich durch Erwärmung bzw. Säuren verändert. Stichwort - Denaturierung.