Eigelb statt ganzes ei?
Hallo ihr lieben ich ich habe vor demnächst Baiser zu machen und aus dem Eigelb Cookies. ich habe ein Rezept gefunden, bei dem ich ein Ei und ein Eigelb brauche. kann ich statt des Eies auch 2 Eigelbe nutzen? habe vor heute oder morgen anzufangen also bitte ich um schnelle Antwort. Danke vielmals lieben Gruß eure queencathy
3 Antworten
Es kommt immer auf das Rezept drauf an, aber theoretisch kannst du auch 2 Eier nehmen.
Für das Baiser natürlich nur Eiweiß.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Es kommt auf das jeweilige Rezept drauf an, normalerweise ist der Teig weich, schau mal dieses Video: http://www.bing.com/videos/search?q=wie+muss+ein+cookie+teig+sein&qpvt=wie+muss+ein+Cookieteig+sein&FORM=VDRE#view=detail&mid=8331B53660F88378F14E8331B53660F88378F14E
LG Pummelweib :-)
...schau auch mal hier: http://www.usa-kulinarisch.de/4844/sos-warum-cookies-nicht-chewy-weich-oder-hoch-werden/ ...LG Pummelweib :-)
Ja kannst sie werden dann fluffiger
Habe ich mal bei einem anderen Rezept so gemacht und keinen Unterschied bemerkt.
Wie fest muss denn so ein Cookieteig sein? fest und klebrig? wenn ja dann ist es was geworden.