Cappuccino nicht mit kochendem Wasser aufgießen. Warum eigentlich?
Ich lese diese Aussage jedesmal auf der Packung - mit nicht mehr kochendem Wasser aufgießen, aber weiß nicht warum?
2 Antworten
Ich denke, wegen dem Schaum....vielleicht fällt das wieder zusammen.
Ich erweitere immer gerne Deinen Horizont, Frau General ;)
lach - deine letzte Aussage schreit nach einer Retourkutsche ;))
Leider muß ich wieder weg, aber ich habe es mir notiert :))
weil es heisst das der Kaffee verbrennen koennte. Steht oft bei loeslichem kaffee mit drauf. deshalb sollte man normalerweise erst etwas kaltes wasser oder Milch und danach das heisse wasser aufgiessen. Gefrier getrockneter kaffee ist einfach nur einreduzierter kaffee der dann eben mit wasser aufgegossen wird und dadurch wieder zu alter form zurueck kommt. Durch kochendes wasser sollen die aromen verbrennen und dadurch der geschmack veraendert werden, Im endeffekt ist loeslicher kaffee ein fertiges produkt was nur wieder in die alte form gebracht werden muss bzw aufgeloest werden soll. es muss nicht noch einmal gebrueht werden
...und die enthaltene Milch in Pulverform kann bei zu großer Hitze gerinnen.