Cafe eröffnen ohne Meistertitel?
Hallo zusammen brauche mal Hilfe.
Ich habe Bäcker gelernt und 4 Jahre in diesem Beruf gearbeitet, anschl. 17 Jahre als Bäckereifachverkäuferin.
Mein Hobby und Leidenschaft ist das Backen von Torten und Kuchen. Mein Traum ist ein eigenes Cafe. Vormittags würde ich die Torten und Backwaren herstellen und nachmittags im Cafe verkaufen.
Ist das möglich ohne Meistertitel? Darf ich meine Backwaren selber produzieren und verkaufen ?
Mein Mann ist auch Bäcker, arbeitet aber nicht mehr in diesem Beruf. Er könnte aber durch die Ausnahme Regelung die Genehmigung bekommen,statt Meisterbrief. Nur will er seinen jetzigen Beruf nicht aufgeben. Das Cafe wäre mein Babe.
Mir ist klar das die üblichen Hygiene Auflagen,.... natürlich berücksichtigt werden. Ich arbeite in diesem Metier schon einige Jahre....
1 Antwort
http://www.buhev.de/2015/06/konditor_vs_eis_2007.html
Da steht etwas dazu drin. Demnach ist eine Tortenherstellung und Verkauf zum Verzehr direkt im eigenen Café ohne Meistertitel möglich. Wenn sie direkt über den Tresen verkauft würden, also außer Haus quasi, ist ein Meister Pflicht!
Ich würde mich da aber nochmal genau bei der örtlichen Handwerkskammer informieren!
Nein ! Nur Anweisung im Interesse der Kundengesundheit !
Man ist sich wohl auch bei den Gelehrten nicht einig...
Jeder pizzabäcker oder dönerbude bekommt Genehmigung aber als deutscher Bäcker bekommt man nur Steine in den Weg gelegt!!