Apfelwein haltbar umfüllen?
Guten Tag,
ich möchte ein Apfelwein misch Getränk in ein Bierglas umfüllen für ein Schulprojekt.
Sprich ich würde ein 50 L Fass bekommen und Glasflaschen. Nun meine sorge das wenn ich dies in einem großem Behälter fülle oder direkt in die Glasflasche das es nach wenigen Tagen schlecht wird. Im Internet steht ja nach Anbruch und für mich wäre das ein ja ein Anbruch.
Gibt es da Möglichkeiten diese haltbar für paar Monate oder gar einem Jahr zu machen?
Mfg
2 Antworten
Ich bin mir nicht sicher, aber der Apfelwein müsste vor der Abfüllung pasteurisiert werden. Sonst füllst Du die Hefen mit ab und die macht mit dem Rest Zucker noch ein bisschen Kohlensäure und die Flasche platzt.
Wenn Du im Rhein-Main Gebiet wohnst, frag doch mal einen der Kelterer oder ruf bei Höhl, Walter oder Possmann an.
der cidre wird auch in flaschen abgefüllt und mit den speziellen sektkorken versiegelt .
ebenso de Äppelwoi ! so bleibt die kohlensäure erhalten .
https://www.czechminibreweries.com › ... › Apfelweinabfüllsysteme
Aber es gibt ja z.b bembel with care der ist in Dosen und auch möglich. Also müsste es ja theoretisch auch im Glas mit einem Kronkorken gehen oder gibt's da Unterschiede