Alter E-Herd macht Pizza nicht so schön heiss?
Habe alten E-Herd der zwar intakt ist, aber verschiedene dinge nicht so schön gart, wie wenn ich das selbe bei anderen in einem anderen Ofen gare.
Gibts da den ein oder anderen Trick wie man noch was Leistung rausholen kann ? Ist Umluft für ne Pzza vielleicht auch das falsche ?
3 Antworten
Diese großvolumige alten Herde brauchen viel Strom! Wir machen unsere Pizza in einem Grillbackofen der der wesentlich kleiner ist und daher weniger Strom verbraucht! Für gößere Pizzen muss man halt die Pizza teilen! Auch der Abstand zu den Heizstäben ist geringer und daher effizienter!
Viele Herde erzeugen im Garraum gar nicht die eingestellte Temperatur.
(wir hatten auch mal einen ganz modernen Ofen, der bei eingestellten 180°C nicht einmal 160°C gemacht hat. Kein Wunder, wenn da die Pizza nur trocknet, anstatt zu garen)
Besorge dir mal eine Ofenthermometer und überprüfe das.
Du kannst Umluft nehmen aber Ober/Unterhitze ist die bessere, da wird der Teig knuspriger