Ab wann ist ein Körper flüssig/fest?
Hallo Leute.
Bei Körpern wie Wasser ist es ja klar, dass Eis fest ist und ab 1⁰ flüssig wird.
Doch es gibt ja auch Stoffe, die kontinuierlich diesen Übergang haben.
Z.b. bei reinekäse.
Bei Raumtemperatur ist Käse ja elastisch. Ich denke fest, aber fest wie Stein ist er ja nur wenn er tief gefroren ist.
Und wenn man ihn erhitz, wird er flüssiger, aber ab wann gilt er als flüssig?
2 Antworten
> wenn man ihn erhitz, wird er flüssiger, aber ab wann gilt er als flüssig?
Dafür gibt es bei Stoffen ohne klaren Schmelzpunkt keine einheitliche Definition. Häufig wird ein Erweichungspunkt angegeben, ab dem die Masse nach Augenmaß zähflüssig ist.
Das gibt es nicht nur bei Gemischen wie Käse, auch Reinstoffe wie Schwefel und Glas zeigen so ein Verhalten. Oder, bei Raumtemperatur:
Der Schmelzpunkt von Eis/Wasser liegt bei 0 °C, was bedeutet, dass es sowohl 0 °C warmes Eis gibt, wie auch 0 °C kaltes Wasser.
Andere Stoffe haben andere Schmelzpunkte.
Da Käse ein komplexer organischer Stoff ist, gibt es keinen eindeutigen Schmelzpunkt.