Kochen & Backen

Hallo zusammen,

ich habe eine Frage bezüglich beschichteter Aluguspfannen. Wenn die Pfannen zu heiß werden, sollen sie ja giftige Gase freisetzen. Meine Frage ist allerdings, wie schnell passiert das? Ich habe meine Pfanne kurz auf Stufe 8 mit Öl heiß gemacht, dann das Essen rein und runtergedreht. Besteht bei so einer kurzen Zeit (2 Minuten ca) schon die Gefahr, dass Gase austreten? Einen komischen Geruch oder ähnliches habe ich nicht festgestellt. Vielen Dank schon mal.

In meinem Kochbuch steht, einen Klecks hinzugeben😭 Wie viel ist denn ein Klecks?

Mit Nudeln,Gewürz,Käse,Wurst

Ich finde ja, dass das authentische Ragu Bolognese irgendwas von Gulasch hat. Beides hat definitiv seinen Reiz.

@ all

Ich habe leider getrocknete Bio Kidneybohnen ueber eine Woche bei Zimmertemperatur in einem Stahlkochtopf mit geschlossenem Deckel bei Zimmertemperatur eingeweicht.Das Einweichwasser war sauer.Ich habe das Kilo Kidneys trotzdem gekocht. Die riechen nach dem Kochen nicht unanstaendig, aber schmecken sauer.

Frisch sind die nicht mehr, aber sind sie noch geniessbar? Und, wenn dem so sein sollte, wie mache ich das Saure weg? Sauer einlegen oder nochmal anders kochen mit Sahne oder so ?

Bin gesapannt !

Moin ich hab mir grade tk Nuggets gemacht nur die wurden sehr schnell braun und deswegen frage ich mich ob die von innen schon durch sind?weil ich kann sie nicht länger in der Pfanne behalten das waren nur paar Minuten

Hallo,

mit welcher Methode grillt man auf einem Weber-Gasgrill am besten verschiedenes Gemüse?

- Direkt auf dem Grill
- Grillplatte aus Gusseisen
- Grillplatte aus Edelstahl
- Grillkorb
- Grillwok

Danke!

Hallo, ich suche ein Lebensmittel was in pulveriger Konsistenz und in der Farbe Rosa zu kaufen ist. Sei es Zucker, Mehl oder etwas anderes. Vielen Dank schon mal für alle hilfreichen Antworten.

Welche Rezepte mögt ihr am liebsten? Habt ihr es schon mal gezählt, um ungefähr zu wissen, was es für Nährwerte hat? Oder schätzt ihr grob? Habt ihr die Bücher auch ? Gibt es bei Facebook und Instagram. Ich mache keine Werbung. Ich bekomme auch nichts dafür . habe sie selbst gekauft .

Meine Oma hat zum Beispiel Karthäuserklöße mit Zwetschgenkompott gekocht, das habe ich nach meiner Kindheit nie wieder gegessen.

Egal ob Nudeln mit Tomatensoße, Reis mit Geschnetzeltem, Pfannenkuchen, Gulasch, Suppen, Salate, Auflauf, Kuchen, Eis, Muffins,...

Gerne mit Rezept!

Hallo,

ich habe mir erst vor kurzem eine Gußeisenpfanne von Carl Victor gekauft. Die Pfanne an sich ist frei von jeglichen chemikalischen Beschichtungen & wurde pflanzlich eingebrannt. PFOA und PTFE frei.

Die ersten beiden Gerichte bestehend aus reinem Gemüse liefen noch gut nur bei Spätzle ist unten alles komplett kleben geblieben und angebrannt. Es war eigentlich genug Öl drinnen und ich habe die Pfanne bei 1/3 Hitze erstmal 3-5 min angewärmt und dann mit Öl 3-5 min bei 2/3 Hitze erhitzt als ich erst die Spätzle dazugegeben habe.

Kann es daran liegen, dass man anfangs die Pfanne im Wasser aufweichen lassen hat und sich somit die Beschichtung gelöst hat? Wie kriegt man es hin, dass nichts einbrennt mit der Pfanne? Ich glaube nicht, das man die Pfanne alle 2-3 Gerichte neu beschichten muss mit Öl & dann einbrennen.

Hallo,

ich habe soeben Palatschinken gemacht (Rezept wie immer) und der Teig war komisch schaumig obwohl ich ihn mit dem Schneebesen verrührt habe.

die erste ist auch komplett zerrissen beim Wenden (was mir normalerweise auch nicht passiert)

jetzt bei essen finde ich schmeckt sie auch ein bisschen komisch, so schaumig und gatschig, also nicht gerade lecker…

was habe ich falsch gemacht???

Zutaten sind alle frisch

LG