Wie entzieht man wein den alkohol?
Es gibt ja Alkoholfreien Wein, dem der Alkohol entzogen wird, wie funktioniert das?
1 Antwort
Ah, den Wein kann man erwärmen und der Alkohol verdunstet dann. Darum kann man auch mit Wein sehr leckere Saucen zubereiten ohne das Alkohol im Essen bleibt, denn der verdunstet / verflüchtigt sich beim Erwärmen.
Woher ich das weiß:Hobby
Michael941
15.08.2023, 19:14
@hologence
Das hängt mit der Temperatur zusammen. Erhitzt man den Glühwein zu stark ist der Alk auch weg und ich bin gerade nicht sicher ob beim Alk verschiedene gibt, mit unterschiedlichen Eingenschaften.
jetzt kommt als Nächstes die Frage, warum man dann von Glühwein besoffen wird...