Warum löst sich Zucker in Alkohol nicht?
Habe gerade Wodkahaltigen Likör mit Zucker gemischt. Der zucker löst sich nicht auf. Woran liegt das?
6 Antworten
Zucker löst sich schlecht in Alkohol auf.
Zucker ist eindeutig hydrophil, Carbonyl- und Hydroxylgruppen bauen mit Wasser H-Brücken auf. Was sagt uns das? Zucker löst sich gut in Wasser, schlecht in Alkohol und in Äther gar nicht.
Quelle:
Man muß warten können!
du hast zu früh mit Trinken angefangen! 6 Wochen Geduld mein Lieber. Mus man bei Liköransetzen ja auch mindestens haben. Höchstens der Likör war schon dermaßen süß das kein Zucker mehr reingepaßt hat. Aber kannst auch so machen. Bischen Wasser kochend machen. Zucker rein. Löst sich gleich. Und das denn zugeben.
Zucker ist, wie schon mehrfach gepostet, hydrophil, löst sich also gut in Wasser. Alkohol ist auch polar, wie Wasser, aber nicht so stark. Deswegen löst sich der Zucker da schlechter, aber er löst sich!
likör ist schon mit zucker gesättigt .
Nur weil er bitter ist kann er trotzdem saumäßig süß sein...
Nein, dieser nicht. Es handelt sich um einen bitteren Likör mit Blutorange...