Kann Sekt schlecht werden?
Ich habe gerade noch eine Flasche Semi Secco gefunden ;) hab nur leider keine Ahnung ob der jetzt noch gut ist ....es steht auch kein Halbarkeitsdatum drauf ;( Oder kann Sekt garnicht schlecht werden? Kann ich den noch unbesorgt trinken oder ist der wohl abgelaufen ?
Vielen Dank für Hilfe ;)
8 Antworten
Normaler Sekt hat – anders als Wein – hat nur eine begrenzte Haltbarkeit.
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Nach ungefähr einem Jahr sollte man ihn ausgetrunken haben, da er ansonsten nicht mehr frisch schmeckt.
Er verdirbt zwar nicht, aber der Geschmack ändert sich.
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Jahrgangssekt beziehungsweise Winzersekt oder spezielle Cuvées haben eine längere Haltbarkeit und man kann diese Flaschen bis zu zwei oder drei Jahren lagern.
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Sekt kann man am besten im Kühlschrank lagern bei sehr geringen Temperaturen oder in einem sehr kalten Keller.
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Die geringe Temperatur hindert die Kohlensäure daran, aktiv zu werden und so kann die Haltbarkeit von Sekt auch über die oben genannten Zeiträume hinaus verlängert werden.
http://www.helpster.de/die-haltbarkeit-von-sekt-verlaengern-so-gehen-sie-vor_77789
LG
Ich habe gerade eine Flasche französischen Jahrgangssekt von 1980 geöffnet. Die Flasche hat einen Naturkorken und wurde waagerecht im Keller gelagert. Die Kohlensäure ist noch voll vorhanden. Der "plopp" beim Öffnen ist wie bei einer frischen Flasche zu hören. Nach dem Einschänken in ein Glas perlt der Sekt wie gewöhnlich. Die Farbe ist etwas dunkler wie normal. Der Sekt hat einen leicht veränderten Geschmack ist aber durchaus genießbar. Nach 32 Jahren ist der Sekt gealtert aber nicht verdorben.
Sekt ist einem Alterungsprozess unterworfen. Er wird dann dunkler. Sekt kann auch seine Kohensäure verlieren. Er schmeckt dann nicht mehr frisch.
Also erstmal probieren, das kann nicht schaden, und dann notfalls weggießen.
Ich weiß jetzt nicht, wie lange du diese Flasche schon hast, aber nach längerer Zeit und bei falscher Lagerung kann Sekt richtig abscheulich schmecken.
Mach ihn einfach auf, koste einen Schluck, und vertrau auf deine Geschmacksnerven. Falls er schlecht ist, merkst du das sofort, aber dieser eine Schluck wird dir nichts anhaben. (ist mir auch erst küzlich passiert-und es hatte keinerlei Auswirkung)
er kann schon immer schlecht sein, weil er einfach billig ist. ;-)
die kohlensäure kann entweichen ...
ist sie weg, kannst Du ihn noch zum kochen hernehmen, schlecht ist er nicht