Enthält ganz normaler o Saft Alkohol? Oder entsteht erst Alkohol mit der Zeit?

Alk bei Obst-Gemüse entsteht durch Gäärprozesse, eine Fanta ist kein reiner Orangensaft und eine Gäärung der Art findet da nicht statt auch weil das so ned wirklich klappt.

Hallo

Enthält ganz normaler o Saft Alkohol? Oder entsteht erst Alkohol mit der Zeit?

Naturgemäß enthalten Säfte sehr oft Alkohol. Üblicherweise sind es bis 0,5%, bei Traubensaft bis 1,0%. Manche Säfte verfügen sogar über deutlich mehr Alkohol, als eigentlich, ohne Deklaration erlaubt. Bei reifem Obst und Gemüse können wesentlich höhere Mengen gefunden werden.

Vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit wurden in Säften auch bis 2,4% Alkohol gefunden.

Ein Beispiel: Lebensmittel mit Alkohol aus Gärprozessen:

• Frischobst (Bananen) Ethanolgehalt max 7,37%

Quelle: Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)

Hallo trinke gerne Fanta und hab gesehen da sind 3% o Saft drinnen ist da jetzt Alkohol im o Saft oder ist erst der Alkohol im o Saft wenn man ihn etwas stehen lässt.

Fanta ist kein Saft, sondern eine Limonade. Wie bereits von Dir geschrieben, beträgt der Fruchtgehalt 3% Saft, also nahezu keinen Saft. Entsprechend werden sich auch in solchen Limonaden keine Anteile an Alkohol finden lassen.

Alles Gute Dir... und bleib gesund

Gruß, RayAnderson  😉

Bei einem Saftanteil von 3% bildet sich kein Alkohol, da kannst du beruhigt sein. Außerdem wird da Saftkonzentrat verwendet, und das ist wärmebehandelt, also biologisch fast tot.

Der Alkohol entsteht erst nach einiger Zeit. Ist aber unbedenklich wenig.

Hi!

Fruchtsaft, wenn man ihn länger stehen lässt, beginnt zu gären.

Bei diesem Prozess entsteht Alkohol. Das ist der Grund, weswegen Vögel, die Früchte fressen, sehr resistent gegen Alkohol sind.

Bei 3% Fruchtsaftgehalt in der Fanta musst Du dir allerdings keine Gedanken machen, dass dort jemals eine relevante Menge Alkohol entsteht.