Bier und Wein aufgekocht?
Guten Tag ich habe Bier und Wein zusammen aufgekocht, der Koch Vorgang war ausversehen, aber wie man sieht sieht man kleine schwarze Punkte. Was ist das und kann man das Gemisch jetzt noch trinken?
Warum habe ich das gemacht?
Um es zu testen
1 Antwort
Ich nehme an, es war kein besonders teurer Wein.
Insofern er nicht filtriert ist, sind da Schwebstoffe drin, die nicht herausgefiltert wurden. Die setzen sich am Boden ab oder Haften an der Wand und verbrennen. Es könnten auch Zuckerrückstände oder Malzpartikel sein.
Das ist schwer zu sagen - trinken würde ich das nicht...
Alkohole, Zucker und Säure zersetzen sich beim erhitzen und "können" miteinander reagieren. Dies kann zu unerwünschten Verbindungen wie Aldehyden, Acrolein, Essigsäure, oder anderen flüchtigen Verbindungen führen.
Wenn auch instabil, möglicherweise gesundheitsschädlich!