Hallo,
ich habe ein paar gelbe Zucchinis zu lange reifen lassen. Durch ihre Kürbis Verwandschaft streben sie dann ja eine harte Schale und harte Kerne an. Kann ich diese trotzdem noch essen, indem ich Schale und Kerne entferne?
Immer wenn man danach googelt stößt man auf Cucurbitacine. Aber das bezieht sich doch nur darauf, wenn man die Früchte selber züchtet und Samen wieder aussät oder entwickelt sich durch zu langes Reifen auch das Gift?
Gruß, Tom