Kann man Nussecken auch ohne den unteren Teig backen?
Mein Papa verträgt kein Mehl. Ich möchte ihm zu seinem Geburtstag aber gerne etwas backen. Kann man auch einfach diese Nuss-Masse, die bei Nussecken normalerweise auf den hellen Teig gestrichen wird, ohne diesen unteren Teig backen? Sodass man am Ende einfach nur die Nuss-Schicht hat?
5 Antworten
Der Boden besteht aus einfachen Mürbeteig. Dieser besteht aus Mehl Zucker und Fett. Ersetzte einfach das Mehl durch mandelmehl oder bspw. Oblaten.
Wenn er z.B. kein Gluten verträgt, kann man auf Alternativen zurück greifen. Finde Maismehl ganz gut.
Verträgt er denn gar keine Art von Mehl?
Der Boden ist wichtig,auf den kannst du nicht verzichten.
Nimm entweder glutenfreies Mehl oder Mandelmehl. Rezepte findest du bei Google (Low carb Nussecken)
Im Prinzip ja, aber es werden ohne Form keine Ecken und es könnte mörderisch am Backpapier kleben
Nimm Dinkelmehl
Bei einer Zöliakie ist das nicht hilfreich. Das würde ja leider nicht mit angeben weshalb...