Eier/Eigelb schmekt komisch?
Hallo,
ich finde das Eigelb schmeckt bei allen Eiern komisch.
Kann ich diesen Geschmack, irgendwie verdecken?
Habe es mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver probiert, aber so richtig funktioniert das nicht.
Auf Eier will ich auch nicht verzichten.
8 Antworten
Ich habe mal gehört das hühner mit Fischmehl gefüttert werden und dadurch die Eier ein wenig danach schmecken.
Das weiß ich aus meinen lange zurückliegenden Jugendtagen auch. Aber ich dachte, dass das mittlerweile nicht mehr gemacht wird oder nur in geringen Beigaben, so dass der Geschmack sich nicht auf das Ei überträgt.
Äh, bei Rührei gibt's kein nur gelbes, wenn es verquirlt/geschlagen/gerührt ist, dann ist Eiweiß und Eigelb eine gleichfarbige Masse. Dazu muß das ganze Ei solange geschlagen werden, bis das Eiweiß keine “Fäden“ mehr zieht und komplett flüssig ist. Nur bei Spiegelei bleibt Eiweiß und Eigelb getrennt.
Der “komische“ Geschmack kann auch am Fett/Öl liegen, daß Du zum backen benutzt.
Hast du deine Eier bei verschiedenen Anbietern gekauft und immer "diesen Geschmack" festgestellt? Dann wechsele mal den Anbieter.
jede menge knoblauch und chili und öl,dann schmeckst du nichts mehr von Ei
bei Rührei schmeckt man ja gar nichts vom Eigelb
Meinst Du das mit dem komischen Geschmack bei allen Varianten oder nur,wenn es flüssig ist?
Rührei schmeckt ja total anders als zum Beispiel Spiegelei...
Dann misch Paprika, Speck,Tomaten,Zwiebeln,Schnittlauch,Pilze,Schinken,Salami,etc. drunter oder iss halt kein Rührei mehr! Ist ja nicht lebensnotwendig😉
Ich meine es bei Rührei. Das Gelbe hat einen komischen Geschmack.