Kämpfen kannst du nicht gegen diesen Hund, ausser du besitzt eine Waffe. Der Mensch ist nicht ausgerüstet für einen Kampf gegen eine derartige Muskelmaschine.
Ausserdem weiss ich nicht, warum du dich auf Pitbulls verschärfst mit der Frage.
Jeder Hund kann auf Menschen abgerichtet werden, das liegt nicht an der Rasse.
Genick brechen kannst du vergessen. Das Gebiss zudrücken will ich mal sehen, ob du schaffst, seinen Fang zu greifen, bevor er dich 'greift'. Effektiver wäre wie bei jedem Tier die sensiblen Teile des Körpers in Angriff zu nehmen, wie Augen, Nase, Ohren und allenfalls Genitalien (bei Rüden).
Wenn sich ein Hund an dir festgebissen hat, kannst du versuchen, einen Gegenstand in seinen Mund zu zwängen, so weit hinten wie möglich, hohe Chance, dass der Hund den Kiefer löst.
Du hast mehr Macht über ein Tier, wenn du ruhig und bestimmt handelst als aggressive Gegenattacken ausübst. Du bist ihm in der Intelligenz überlegen, nicht in der Kraft.