das muss ein Bräter oder ein Schmorrtopf sein alles andere ist Schmarrn die alten haben es erfunden und die Pfanne war es nie Römertopf geht auch aber immer in den einen Topf zubereiten nie umschütten trennen.

Normal nehme ich Rind oder Rind/Schwein gemischt immer bei beiden Oberschale ist zwar etwas teurer aber egal....man kann auch Pute nehmen oder Truhthahn.

Das beste Gulasch ist für mich immer noch Wildschwein mit Pfifferlingen und Bärlauch mit Bucheckernbrei.... aber ich glaube du jagst ehr weniger und Bucheckern sammelt auch nicht jeder gerne

Immer schön scharf anbraten nicht zulange und dann abgelöscht auf kleiner Flamme ziehen lassen ich mache es immer um 20:00 Uhr abends vorm Esstag fertig lasse es köcheln bis ich in Bett gehen dann ausstellen und die Nacht durchziehen lassen da hat man dann ein Gulasch das zart ist wetten?

1 Kg Hackfleisch

2 - 3 Eier

Semmelmehl bis es eine schöne nicht zu feste Masse ist

Fett in die Pfanne

Bratgemüse zb. 1 zwiebel, eine mittlere Möhre, soviel sellerie und Kohlrabi wie die Möhre dazu kurz anschwitzen.

den zum großen Klumpen geformten Hackklops anbraten bis sich eine Kruste(braune bis dunkelbraune Färbung bildet nicht schwarz) von allen Seiten.

mit Wasser ablöschen Deckel drauf und bei niedriger Temperatur oder bei 180 Grad zugedeckt im Backofen schmoren lassen immer mal schauen das es dann nicht anbrennen kann siehe immer wieder etwas Wasser dazu.Das 45-60 min leicht schmorren lassen dann abstellen das beste das Abend fertig machen und bis frühs ruhen lassen dann frühs den braten raus in scheiben schneiden die brühe soße erhitzen das gemüse kann drinn beleiben muss aber nicht jeden sein Ding. Abschmecken mit etwas Speisestärke in wasser aufgelöst abbinden das die Soße schön sämig wird. nochmal nach abschmecken im Notfall nachwürzen die Fleischeiben mit rein auf ganz kleiner Flame warm stellen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln sehr gut am besten mit 1 Knoblauchzehe kochen wer keinen Knoblauch mag der kann Kümmel nehmen.

als Gemüse macht sich sehr schön Erbsen / Möhren Gemüse das kann ja jeder kochen denke ich mit etwas Butter sehr schon alternativ sind auch Pilze sehr schön dazu.

Dann mit Kartoffeln+Beilage+1 Scheibe falschen Hasen und etwas Soße servieren. Die Kartoffeln kann man noch mit etwas gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen oder beides gemischt das kommt auf den Geschmack drauf an.

Ich koche täglich ich koche alles selbst ich achte auf nachhaltig und bio ich nehm mir die Zeit ich hab einen Sohn der vegetarisch als neue Berufung ansieht und hab es getestet ihn zu helfen es zu können. Da wird sich nicht informiert da wird nicht kalkuliert da wird nicht selbst Hand angelegt. So blöd EA klingt ein Haterder parallel das gleiche Gericht tgl. für junior vegetarisch kocht und Tofu/Tofuwurst selbst macht usw kann meiner Meinung nach sich ein Bild machen und das ist Katastrophe... Wer vegetarisch gesund und ausgeglichen zum bedarf des Körpers leben will kostet ca. ein dreiviertel mehr Geld und Zeit. Das kann kein normal Verdienende Mensch bei normaler Arbeitszeit schultern Blödsinn. Es geht nicht nur um kosten der Ware es kostet auch sie erst einmal zu besorgen die Wege sind länger komplexer teurer. Es geht auch um kosten der Energie und der zB. Gewürze für die Zubereitung. Seit dem ich das mache erschlägt mich der Gewürzverbrauch elementar zB. Tofu ist geschmacksneutral... Um eine tofu Gemüse wurst zu zaubern braucht man 3-5 Gewürze die nicht billig sind um überhaupt beim essen was zu merken und unterschiede des Geschmacks in den einzell Gerichten zu haben ich hab ca 80 gewürze im Schrank immer stehen und verbraucht habe ich manches in 1-2 Jahren bei nicht vegetarisch jetzt plötzlich sind Sachen wie Kerbel/Kreuzkümmel/ und bestimmt 10 andere Gewürze mntl. alle. Dazu die Arbeitszeit die nicht jeder hat gestern erst komplett selbst einen Blätterteig /Spinat/kartoffelauflauf gemacht in der Zeit hätte ich normal 2 Gerichte gekocht für den gleichen Preis. Ein Garten ist auch keine Option da die Zeit dafür nicht ausrreicht... Viele bio Gemüse /Obst Sorgen werden in Ländern angebaut wo Kinderarbeit genutzt wird ...dazu avocado zB in den Ländern wo die abgebaut werden nehmen die avocado Farmen den Menschen das Wasser weg ja auch den Tieren. Ernährt euch lieber bewusst und umsichtig als huppen duppeln ohne Fleisch zu spielen. Wenn die Evolution gesehen hätte das vegan/vegetarisch für Menschen/Raubtiere so gut wären um zu überleben und sich zu einer modernen Gesellschaft zu entwickeln gebe es keine Schweine oder rinderzucht. Achso Schwein/Rind im stall ist menschen zucht wenn keiner sie mehr verspeist sterben 2 komplette tierrassen aus weil in der natur alleine haben die keine Chance zu überleben.