Darf man einen Proteinshake mit Molkenprotein-Isolat übernacht stehen lassen oder schädigt das die Proteine?
Das Pulver ist reines Molkenprotein Isolat ohne Zusätze und ohne Geschmack, weshalb die Enzyme zur Schaumminderung auch nicht drin sind. Dementsprechend hat sich der ganze Schaum auch erst gelöst wenn ich den Shake (mit Wasser gemischt) übernacht stehen lasse. Das heißt ich trinke ihn innerhalb von 18 Stunden auf. Lasse ihn allerdings auch bei Zimmertemperatur stehen. Habe nun gelesen, lange Lagerzeiten oder ungünstige Lagerbedingungen können die Proteine im Shake schädigen und ihre Integrität beeinträchtigen. Hier haben auf andere Fragen viele Leute geschrieben, schon nach 5 bis 6 Stunden kann der Shake an Wertigkeit verlieren. Stimmt das?
Könnte ich alternativ versuchen das Pulver durch langes rühren zu vermischen?