Im Biom "Cold Ocean" spawnen keine Pillager. Pillager spawnen nur als Patrols und bei Outposts. SIe spawnen auf normaler Biomhöhe, also ca. Y=64 bis Y=90 oder so. Sie spawnen auch mehrere Chunks vom Spieler entfernt. In Mobfarms spawnen sehr sehr selten Pillager Patrols. Such evtl. lieber nen Outpost.
LG