Das kann durchaus passieren. Deine Haare haben eine bestimmte Haarstruktur. Durch das Blondieren der Haare greifst du die Haaroberfläche u. U. so an, dass es sich nicht grundsätzlich auf die Struktur, wohl aber auf das Erscheinungsbild auswirken kann. Heißt also, wenn du deine Haare so extrem überstrapazierst, dass sie sehr trocken, brüchig werden, können aus schönen glänzenden Locken, schnell strohige Wellen werden. Das ist jedoch nicht von Dauer. Sind deine Haare gesund und werden genährt kannst du auch deine Locken behalten.
Es ändert sich nicht die Struktur deiner Haare, denn die ist genetisch bedingt, sondern nur der "Gesundheitszustand" der aber nunmal viel zum Erscheinungsbild beiträgt.