Zuckerrüben werden nach der Ernte möglichst schnell von den Zuckerfabrik in der sogenannten "Zuckerrübenkampagne" verarbeitet, warum?

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1 Antwort

Nachdem die Rübe Frost bekommen hat fängt sie an den Zucker abzugeben, das lockt Bakterien an, die den Zucker zersetzen und in Alkohol umwandeln. 

Deshalb muß die Rübe sofort nachdem Sie Frost bekommen hat verarbeitet werden.

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