Wo ist der Unterschied zwischen Ober/ Unterhitze und Umluft?

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Umluft ist ein zusätzliches Gebläse. Dadurch wird die Hitze besser verteilt und aufs Gargut übertragen. Die Garzeit verkürzt sich eher (oder es ist geringere Temperatur nötig).

Bei Ober-/Unterhitze wird von oben und unten geheizt, bei Umluft wird die warme Luft zusätzlich noch herumgewirbelt. Ist etwas effektiver!

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