Wieso ist rohe salsiccia so lange haltbar?

1 Antwort

  1. Weil die evtl. luftgetrocknet sind (das konserviert)
  2. Weil die Salz (vielleicht sogar Pökelsalz = Kaliumnitrat) enthalten (Konserviert auch)
  3. Weil die möglicherweise in einer "Schutzatmosphäre" verpackt sind (= Tüte enthält nicht Luft, sonder ein Schutzgas, z. B. CO2 oder Stickstoff, was die Vermehrung von Keimen hemmt => konserviert ebenfalls).

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