Wie viele Gerichte/Essen verkauft ein Restaurant?
Hallo ihr Lieben,
Ich würde gerne wissen, wie viele Essen ein Restaurant normalerweise am Tag oder im Monat verkauft.
Wenn ihr Infos habt, würde ich mich auch darüber freuen, wenn ihr hinzufügen könntet ob ihr Gerichte liefert, oder lokal ausgebt.
(Gerne aktuelle Zahlen und auch vor Corona)
Freue mich supi über die Antworten.
3 Antworten
Ich kann beispielsweise vom Restaurant meines Onkels sprechen, was du aber nicht als Maßstab nehmen solltest, da dies eher überdurchschnittlich ist.
Wir mache im Jahr, also p.a. ca. 1.000.000€ Umsatz.
Also so ungefähr 75.-80.000€ im Monat
An manchen Tagen eher weniger, aber am Wochende bzw. Feiertagen sehr viel.
Jetzt zur Corona Zeit eher 30.000€ - 35.000im Monat
Italienisches Restaurant --> Ca. 70 Gerichte (Inkl. Desserts und 10 Pizzasvariationen)
> wie viele Essen ein Restaurant normalerweise am Tag
Das ist je nach Art des Restaurants sehr, sehr unterschiedlich. Müsstest Du also näher spezifizieren. So als Extreme:
Gourmettempel, nur abends geöffnet, das Essen dauert drei Stunden, so dass jeder Tisch nur einmal pro Abend besetzt ist.
Als Gegenstück:
Kantinenartiges Schnellrestaurant, 16 Stunden geöffnet, durchschnittliche Verweilzeit 30 Minuten.
2000 3000 Gerichte im Monat wäre nicht ungewöhnlich.
Vielen Dank. Weißt du in etwa auch wie viele Gerichte das sind die ihr dann ausgebt?