Wie sollte man den Tee brühem, um wenig Bitterstoffe zu erhalten?
Hallo,
Viele meiner Tees sind auf Grüntee-basis. Mein Problem ist, der Tee wird beim längerem ziehen nicht intensiver, sondern bitterer.
Wie kann ich den Tee Brühen lassen mit möglichst wenig Bitterstoffen dafür aber mehr intensivität?
Danke!
4 Antworten
Soweit ich weiß soll man grünen Tee nicht mit kochendem Wasser übergießen, sondern nur mit ca.80 Grad heißem Wasser.
Bei losem Tee hab ich mal gelesen dass man einen zweiten Aufguss macht.
Wie lang ist bei Dir "beim längerem ziehen" ?
Besseren Tee kaufen. Guten Grüntee kann man auch vom Blatt trinken.
Allerdings ist Tee herb, ähnlich wie Bier. Wenn du also mit bitter herb meinst, dann ist Tee generellvieleicht nichts für dich.
Ihn mit kochendem Wasser aufgießen kann tatsächlich helfen, die Zeit müsste notiert sein
Im seltenen Falle 5-15 Minuten