Wie lange werden Lebensmittelkonserven ab Hersteller datiert?
Hallo,
auf Konserven steht meist nur das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Nicht aber das Datum, wann die Konserve abgefüllt wurde.
Ich habe im Internet auch keine vertrauenswürdige Angabe gefunden, wie lange Konserven ab Hersteller/Abfülltermin insgesamt haltbar sind.
Auch würde mich interessieren, warum auf manchen Internetseiten geschrieben wird, dass man den Inhalt von Konserven noch lange nach dem Überschreiten des Haltbarkeitsdatums essen kann.
Während andere Seiten schreiben, dass man das lieber nicht tun sollte.
Dabei handelt es sich aber um Anbieter, die sich auf Notfallnahrung spezialisiert haben und direkt dabei schreiben, dass "nur ihre Produkte in ihren Spezialkonserven" länger haltbar und der Inhalt länger essbar ist, als herkömmliche Konserven aus dem Supermarkt.
Man könnte nun meinen, die wollen die Konserven der anderen Anbieter schlecht machen, damit man ihre Ware kauft.
Nun hatte ich aber kürzlich erst mehrere Gläser Erbsen und Möhren , welche abgelaufen waren.
Als ich sie öffnete, war der Inhalt von allen Gläsern oben schwarz angelaufen.
Somit habe ich das entsorgt.
Waren aber nun auch Gläser und keine Konserven.
Kennt jemand irgendwelche Fachseiten/-literatur, wo man mal wirklich korrekte Angaben zu diesem Thema bekommt und nicht welche, die auf den Verkauf der eigenen Ware - ohne Rücksicht auf Verluste, abzielen?
4 Antworten
Das Abfülldatum steht in verschlüsselter Form auf den Dosen/Gläsern. So ist der Abfülltag für den Hersteller ersichtlich und er kann so im Reklamationsfall den Abfülltag und somit die passende Rückstellprobe ermitteln. Jede Firma handhabt das etwas anders also wird es schwierig da etwas herauszufinden.
Das mit dem Ablaufdatum ist bei gewissen Lebensmitteln eh quatsch... Bestes Beispiel ist Himalajasalz, was tausende Jahre alt ist und ein Ablaufdatum hat.
Solange bei Konserven keine Luft dran kommt, werden die eigentlich nicht schlecht. Das einzige was passiert ist, das der Geschmack nach lässt.
Bei meiner Uroma haben wir Marmelade im Keller gefunden, die über 10 Jahre alt war und die war super
Fachliteratur kenne ich nicht, aber Konserven sind auch noch Mehrere Jahre nach dem MHD gut. Als wir das Haus meiner Eltern 2019 ausgeräumt haben, haben wir im Keller hinter einem Regal eine Konserve mit Ananasstücken von 1980 gefunden. Mein Mann und ich wollten wissen ob die noch gut sind. Die Ananasstücke hatten eine leichte verfärbung, aber vom Geruch und Geschmack waren die gut. Ich habe Quarkspeise daraus gemacht. Gläser sind auch Konserven, aber wenn die nicht dunkel gelagert werden, kann sich der Inhalt stark verfärben.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auch vom Inhalt abhängig sein.
Natürlich sind die auch nach Überschreiten des Haltbarkeitsdatums noch gut, deswegen heißt es ja Mindesthaltbarkeit.