Wie kann ich die Seite eines zerkratzen Küchenmessers glätten?
Beim Schleifen eines großen Küchenmessers auf einem Schleifstein habe ich kurz den Winkel zu spitz gewählt und dadurch die Seite zerkratzt. Das sieht jetzt so aus:
Dadurch bleibt das Messer beim Schneiden weichen Schnittguts immer ein wenig hängen.
Wie kann man diese Stelle ausbessern, ohne das Messer weiter zu beschädigen? Als Werkzeug habe ich einen zweiseitigen Schleifstein und einen Lederriemen mit Polierpaste da.
3 Antworten
Wer von euch hat das schon mal selbet gemacht ?
600 und dann gleich 2000 ist viel zu fein und der Sprung zu groß.
Das Messer sieht deutlich gröber gefinisht aus und fang mal am besten mit 240, 400 und wenn gewünscht mit 600er Körnung Schleifpapier abschließen.
Gruß
Alex
Das Messer habe ich mit [diesem Schleifset](http://www.shop-021.de/scherenkauf-46-Messer-Schaerf-Set-3.html) bearbeitet. Da ist ein zweiseitiger Stein und ein Lederriemen drin. In letzter Zeit habe ich das Messer nicht mehr geschliffen, auf dem Foto ist es also schon wieder recht benutzt.
Mit einem Stein wirst du garnichts erreichen. Die Flanken könnten ballig sein und damit ist Schleifpapiet nötig. Außerdem wird es mit Schleifpapier gleichmäßiger.
Stahlwolle?
1. Schleifpapier mit 600 Körnung
2. Schleifpapier mit 2000 Körnung
3. Polierpaste
Das dauert aber sehr lange, deshalb würde ich dir diese Methode nur empfehlen wenn es dir das Messer wert ist.
Ich kann leider nur schlecht einschätzen, ob die Stahlwolle die richtige Strukturgröße hat, um diese Kratzer zu entfernen. Im ungünstigen Fall macht man damit mehr Kratzer rein, als vorher schon drin waren. Aber ich denke mal drüber nach.