Wie entfernt am besten die Pelle von einer Dauerwurst?

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3 Antworten

Ja,Du schneidest die Wursthaut mit einem scharfen Küchenmesser der Länge nach auf.Dann greifst Du ein Ende der Pelle mit dem Messer,aber wirklich nur die Pelle und ziehst diese zur Seite.In extremen Fällen gelingt das nicht.Dann bleibt Dir nur,ähnlich wie beim Raücherfisch,den anklebenden Rest,mit der flachen Messerschneide glatt von der Pelle zu lösen.Oftmals geht es bei heißen Würsten besser,als bei kalten.Sehr harte Würste,wie hess.aale Worscht,oder roode Worscht,da beläßt man die hauchdünne Pelle und isst diese mit.Beste Grüße

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Bei einigen Wurstarten musst Du da echt etwas frickeln. Hat bei "Dauerwürsten" aber auch gewisse Vorteile in der "stückweisen Nutzung".

Um welche Art von Wurst geht es Dir überhaupt ?

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Kommentar von Schmanddackel
17.10.2016, 11:07

beispielsweise um spanische Chorizo. Wenn man die versucht zu pellen, erhält man viele Einzelteile. Aber auch andere Dauerwürste sind schlecht zu pellen.

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längst einschneiden. Entweder mit einem oder zwei Schnitten, dann sollte sie sich runterziehen lassen.

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