Welche Funktion würdet ihr euch in einer Minecraft Server Software wünschen um kleinere Plugins zu ersetzen, die viele Server sowieso installieren?

Streng genommen, gar keine.

Alle Drop In basierte Serversoftwares (Bukkit basiert, Fabric basiert, Forge basiert) zeichnen sich eben dadurch aus, dass sie von Grund auf so gut wie keine Funktionen haben aber, für den Nutzer leicht, erweiterbar sind, egal in welche Richtung das Projekt geht.

Das was wahrscheinlich viele kleinere Server haben (jedoch alle Großen hassen) wäre EssentialsX aber vor allem LuckPerms.

Heutzutage eine Server Software zu machen und hoffen, dass das Leute lieber nutzen als eine bereits etablierte, ist jedoch totaler Schwachsinn (meiner Meinung nach).

Solltest du das Projekt nur zum Lernen für dich selber haben wollen, dann Go for It.

Mit einer Server Software from Scratch kommst du nicht weit, haben schon viele versucht 😂, mach doch einfach einen Spigot Fork