Was sind eure Lieblingsnudeln?
Hi wollte nur man fragen
8 Antworten
Ich ernähre mich überwiegend "Low Carb" das heißt wenig Kohlenhydrate. Allerdings eines meiner Lieblingsgerichte sind Käse-Spätzle, dafür mache ich natürlich gerne eine Ausnahme ;-)
Die Form ist für mich individuell nach jedem Gericht, unterschiedlich.
Bei Suppen und Bratnudeln nehme ich gerne Eiernudel, bei den meisten anderen Gerichten nehme ich nur Nudeln aus Hartweizengrieß. Bei denen ist es mir wichtig, dass sie bei der Herstellung, Düsen aus Messing und nicht aus Edelstahl, genutzt werden. Dadurch wird die Oberfläche der Nudeln rauher und können mehr Soße aufnehmen.😋
Tortelini; nimmt viel gute Soße auf. Kann aber auch gut für einen Auflauf genutzt werden.
Direkt Lieblingsnudeln habe ich nicht, denn je nach Gericht wähle ich sie aus.
Vollkornnudeln, am liebsten die großen in Schmetterlingsform. Aber nur von einer Mühle aus der Umgebung, die stellen die selbst her.