Was passiert, wenn man weizenmehl type 550 statt type 1050 benutzt?

-Der Teig geht mehr auf bei 550
-Es muss mehr Mehl benutzt werden
-Meistens ist die Backzeit auch eine andere
Der Mineralien Gehalt ist ein anderer

Kommt immer auf den Verwendungszweck an wofür es genutzt werden soll