Was passiert, wenn man Milch im Mixer schäumt?
Wenn man Milch im Mixer kräftig durchmixt, entsteht obenauf eine Art Milchschaum, der sich aber deutlich vom Kaffeemaschinenschaum unterscheidet. Er ist leichter, weniger dicht, heller und fester als die Milch im Rest des Glases und schmeckt auch anders. Was ist das? Ist es dasselbe wie der normale Milchschaum, nur ohne Wasserzusatz?
4 Antworten
Vergleiche es mal mit einer Seifenlauge. Je dünner die Lauge, desto harmloser ist der Schaum. Je "dicker" die Milch, desto fester ist der Schaum. Das Topping- Pulver aus dem Kaffeeautomaten ist künstlich gestylt mit viel Milcheiweiß und noch mehr Zucker.
Die Frage hast du dir ja schon selbst beantwortet: sie schäumt. Sonst gilt: learning by doing. Mehr als explodieren wirds wohl nicht...
Eben. Einfach mal machen. ^^
es ist geschäumte Milch =)