Was ist Baking Soda?

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Backpulver!

Baking Soda - ist im Gegensatz zu Backpulver- Natron - damit geht der Teig auch auf - man nimmt Natron auch zur Herstellung von Laugen - z.B. Ich schwäbischen Raum gibt es Brezeln und die werden vor dem Backen in Lauge getaucht (Natronlauge) dadurch werden diese braun und erhalten den typschen Geschmack.

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