Warum schmeckt Spiegelei anderst als Rührei?
Wenn man die gleichen Eier hat und eines als Rührei und das andere als Spiegelei zubereitet schmecken beide unterschiedlich.. Warum?
2 Antworten
Ist doch klar, beim Rührei mixt Du die Bestandteile zusammen, beim Spiegelei bleiben sie getrennt.
dh, genau. stell dir vor, du isst kartoffelbrei (eigelb) und dazu soße (eiweiß). das wäre das spiegelei (von mir aus auch gekocht als frühstücksei). und jetzt mach rührei: den brei und die soße zusammen rühren. und schon ist ein vermeintlich großes rätsel wieder gelöst ;-) mysterium wissenschaft
Hat vielleicht damit zu tun, weil beim Rührei das Eiweiß mit dem Dotter verrührt wird und nicht beides "separat" gebraten wird.
Der Dotter hat im Rührei mehr Oberfläche zum Anbraten. Kann sein, dass der andere Geschmack daher "rührt". :)
DH !!! =)