Warum schmecken tiefgefrorene Beeren (egal welche Art) so ekelhaft und frische so göttlich?
6 Antworten
Beim Einfrieren von Früchten zerstören die Eiskristalle die Zellwände. Je länger das Gefrieren dauert, umso schlimmer. Deshalb werden Früchte von der Industrie schockgefroren. Beim Auftauen läuft dann der Saft aus und das ganze wird matschig.
Vielleicht weil tiefgefrorene Beeren schon zu früh geerntet wurden und ihnen deshalb das Aroma fehlt. Tiefgefroren können sie ja auch nicht nachreifen.
Es ist genau andersrum.. Die Frischen werden unreif geerntet und mit Ethen während des Transport nachgereift. Die Tiefgefroren müssen dagegen schon Genussreif eingefroren werden.
Da gibt es nur eine Antwort : Weil sie frischer sind..
TK Beeren verwendet man eigentlich nur um daraus Cremes für Desserts zu machen. Durch den Zucker und Saft den man zufügt, verfliegt der Kühlhaus Geschmack.
Also ich finde tk beeren genauso gut wie normale außer Erdbeeren
lutscht du sie dann tiefgefroren oder meinst du nach dem auftauen?