Wärmeverteilung Gasherd verbessern?
Der Gasbrenner erwärmt eine Pfanne recht ungleichmäßig. Wenn man eine 5mm dicke Kupferplatte mit entsprechendem Durchmesser unter die Pfanne legen würde... könnte das die Wärme gleichmäßiger verteilen?
Grüße, Peter
... also wenn ich richtig informiert bin, wird die Wärmeleitfähigkeit von Kupfer von Silber deutlich übertroffen... Diamant leitet aber noch besser! ;-) Edelstahl eher schlecht. Aus Kostengründen tät ich aber gerne auf Kupfer ausweichen... Host mi? ;-)
Ich hab ne Nonamepfanne, völlig OK auf dem Elektroherd. Nur um ein paar mal im Jahr im Freien auf Gas zu bruzzeln will ich keine teure Sandwichbodenpfanne kaufen; daher die Idee mit der Kupferplatte.
Viele Grüße,Peter
3 Antworten
Du solltest dir eine andere Pfanne kaufen.
das kann auch an der Pfanne liegen. Welche Verwendest du den ?
könnte das die Wärme gleichmäßiger verteilen?
Im Prinzip schon. Wenn der Boden Deiner Pfanne überall dicht an der Kupferplatte anliegt - typischerweise also beide exakt plan sind.
Sonst hast Du starke Erhitzung dort, wo Kontakt besteht. Und fast keine, wo Luft dazwischen ist. Das könnte noch ungleichmäßiger werden als ohne Kupfer.