Unterschied zwischen Pyruvat und Benztraubensäure?
Warum auch immer finde ich dazu nichts. Ich bin mir nicht sicher, ob Pyruvat und Benztraubensäure Synonyme sind, oder ob es zwischen den beiden einen Unterschied gibt, z. B. in der Ladung.
Zu Pyruvat habe ich diese Skizze gefunden (von Wikipedia):
Zu Benztraubensäure diese hier (Wikipedia):
Aber scheinbar gibt es für Pyruvat auch eine andere Strukturformel (oder Abiweb hat einen Fehler gemacht), nämlich diese hier:
https://www.abiweb.de/assets/courses/media/pyruvat-0-ca.png
Was ist denn jetzt richtig? Und was ist der Unterschied zwischen Pyruvat und Benztraubensäure?
Ich habe nochmal meinen Biolehrer gefragt: Wenn bei der Milchsäuregärung von Pyruvat die Rede ist muss man als Produkt Lactat angeben. Wenn man statt Pyruvat Benztraubensäure schreibt, ist das Produkt Milchsäure.
1 Antwort
Die Antwort ist,denke ich, ganz einfach. Pyruvate sind die Salze der Brenztraubensäure. Analog Lactaten zu Milchsäure oder Acetaten zu Essigsäure.
Die erste Abbildung zeigt das Anion und besitzt eine negative Ladung, weil ein Proton abgespalten ist. Die zweite Abbildung zeigt eben die undissozierte Brenztraubensäure