Stinkekäse aus Holland (Ein Ding der Unmöglichkeit)?
Hey Freunde des Käse, und Freunde von Holland.
Freunde von mir haben gesagt das Holland aus ihrer Sicht nicht einen einzigen Stinkekäse produziert haben. Ich kann mir das bei allem Respekt nicht vorstellen, wo doch gerade Holland in Sachen Käse als Hochburg gilt, neben der Schweiz und Österreich.
Kennt ihr vieleicht die ein oder andere Sorte, die ich diesen meinen Freunden nennen könnte, die auch aus Holland ist? Ausserdem esse ich wie man an anderen meiner Beiträge erkennen kann sowieso gerne solchen Käse :). Wär wirklich toll wenn ihr ein paar Sorten für mich wüsstet :)
Liebe Grüße
Euer Johannes.
3 Antworten
Also auf dem Markt wird ein Schnittkäse verkauft, der sich meist nur Boerenkaas (also Bauernkäse) nennt. Manchmal sagen sie auch Stolwijkse Kaas dazu. Der kann schon ganz schön würzig bis stinkig sein. Wird aber wahrscheinlich nicht in Deutschland verkauft.
Gruß samson13
Hallo, Shizomania. Jetzt, wo DU fragst, fällt mir auf, dass ich noch NIE einen Holländischen Sauermilchkäse sprich Stinkerkäse sah noch nicht mal Edelschimmelkäsesorten. Die ganzen Sorten dessen sind alle deutsche Produkte. Ich mein Old Amsterdam duftet ja auch recht streng, wenn er grade recht reif ist. Aber du meinst doch schon Sauermilchkäse wie etwa Harzinger oder Gold Drilling, oder? In dem Fall: siehe oben, lG, ilk.
Nein nicht so Harzer. Ich meine rotgeschmierten käse, oder einfach schnittkäse der eben sehr intensiv riecht, Jetzt nicht so wie Emmentaler oder Leerdammer, aber eben käsefußmäßig, oder "in die richtung gehend"... Schnittkäse, oder Halbfesten Schnittkäse... Old Amsterdam hatt ich schon - garnicht mein Fall vom Geruch her. Aber Vielen Dank für deine Antwort * * grins * *
Ich kenne auch keinen Holländer der richtig stinkt nicht mal der uralte Gouda. Muss wohl an deren reifung liegen.Vielleicht auch weil beim holländischen Käse viel mehr Zusatzstoffe drin sind,was wahrscheinlich eine andere Reifung bewirkt als wir sie in Österreich kennen.