Siedetemperatur von Senf?
Ich möchte wissen wie hoch die Siedetemperatur von Senf ist.(also wann Senf sich in den Gasförmigen Aggregatzustand versetzt)
Ich frage, weil alle anderen fragen die ich habe “bereits existieren”
Danke :)
3 Antworten
Senf ist eine Mischung aus Senfpulver (also gemahlenen, getrockneten Senfsamen) und Wasser plus eventuell weitere Geschmacksmittel (Essig, Wein, Kräuter).
Da sind also unzählige verschiedene chemische Substanzen enthalten, die alle bei unterschiedlichen Temperaturen sieden, und manche auch gar nicht, weil sie sich vorher zersetzen.
Senf ist keine feste Verbindung sondern nur ein Gemisch. Das heisst es gelten die Sidepunkte der einzelnen Bestandteile. Erst verdampfen Wasser und Öle, dann karamelisiert die Kohlenhydrate und es bleibt ein schmarzer Klumpen.
Galte doch ein Feuerzeug unter den semf und mis die Temperatur bis er verdampft