Senfkörner wie lange kochen?
Hallo, kann mir jemand sagen, wie lange man die kleinen, getrockneten Senfkörner kochen muss, bis sie nicht mehr hart sind? In dem Rezept, das ich ausprobieren möchte steht davon leider nichts - auch nicht, dass man sie vorher einweichen lassen muss. Ich möchte eine Senfsuppe ausprobieren und dort steht, dass man Senfkörner hinzugeben soll, aber nicht, ob man sie vorher rösten, mörsern oder einweichen lassen soll.
2 Antworten
Kommt drauf an, für was du es nehmen möchtest, man kann es über Nacht einweichen, gleich zum essen geben, u.s.w., Sie brauchen in kochendem Wasser ca. 10 Minuten bis sie weich sind, schau mal hier: http://de.mimi.hu/gastronomie/senfkorner.html ...gutes Gelingen :-)
...hier noch Rezepte: http://www.chefkoch.de/rs/s0/senfk%C3%B6rner/Rezepte.html ...gutes Gelingen :-)
...und hier: http://eatsmarter.de/rezepte/zutaten/senfkoerner-rezepte ..gutes Gelingen :-)
Hallo, die Senfkörner kommen direkt mit in die Suppe rein und sind nach ca. 25 min. kochen weich (solange muss eine Suppe ja kochen). Danach wird die Suppe püriert (so kenne ich das).
Danke :-)