Macht Hefe von alkoholfreiem Bier auch alkoholfreies Bier?

1 Antwort

Es gibt spezielle Hefen, die dafür genutzt werden können. Du musst aber vorher wissen, ob das Bier mit einer solchen Hefe hergestellt wurde. Meistens wird eine normale Hefe verwendet und der Alkohol entzogen oder der Gärprozess gestoppt.

Ok, das ergibt Sinn. Danke für die schnelle Antwort. Weißt du zufälligerweise, ob Schneider Weisse ein solches Bier ist, wo einfach nur der Alkohol entzogen wird oder wo ich das rausfinden könnte?

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