Können andere auf Discord sehen was ich spiele oder höre (Spotify) gerade, wenn ich offline eingestellt habe?

Wenn du auf offline gestellt bist, kann keiner sehen was du machst. Daher gibt es ja auch die Funktion um ,,inaktiv angezeigt zu werden"

Nein kann man nicht, du stehst ja als offline drin. Du kannst auch seperat bei jedem Server einstellen, auf welchem deine Aktivität zu sehen sein soll.