Kichererbsenwasser giftig?
Ich habe gelesen, dass Kichererbsenwasser giftig ist. Ist damit die Flüssigkeit gemeint, in denen man die ungekochten Kichererbsen einweicht? Oder die Flüssigkeit, in denen die Kichererbsen in der Dose/im Glas gelagert sind?
1 Antwort
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Ernährung, Essen, Trinken & Genussmittel
Die Flüssigkeit aus der Dose bzw erst im Glas mit den Kichererbsen ist definitiv nicht giftig. Nennt sich auch aquafaba und man kann es sehr gut beim backen als Eiweiß Ersatz nehmen.
Wie das jetzt mit dem einweichwasser der trockenen Kichererbsen aussieht weiß ich nicht zu 100%. Meine aber dass man dieses nicht verwenden sollte.