Kann man Pulled Pork auch mit Schweinefilet machen?

Hey,

weiß jemand von euch, ob man Pulled Pork im Smoker auch mit Schweinefilet statt Schweineschulter machen kann?

Vielen Dank im Voraus

5 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

24.05.2016, 08:24

Nein, nicht wirklich. Denn das Filet ist zu mager. Für PP brauchst Du durchwachsenes Schweinefleisch. Schulter ist meiner Meinung nach auch zu mager.

Nimm Schweine-Nacken. Das ist das richtige Fleisch für PP.

JamesCookie

26.05.2017, 23:33

Ja das kann man schon machen. Die schnelle Variante würde ich das nennen. Filet ist a bisserl mager.Auf jedenfall nicht vergessen das Filet vorher mit Öl zu bestreichen.Es geht und das war die Frage.Aber es bleibt die schnelle Variante.So ca. 20-25min. Grillen auf ind Hitze Kerntemp. 65 grad und danach mind. 30 minuten in Alufolie.Und das schmeckt.Nicht jeder hat Stundenlang Zeit.Gelle.Aber das Original ist natürlich besser, aber braucht Stunden mehr Zeit.Schmeckt aber auch besser.Jedoch beim Filet kann man auch am Geschmack dreheh.

Eraser13

23.05.2016, 20:46

Servus,

gehen würde es wahrscheinlich schon, aber mir wäre das Filet dafür zu schade, ist ja eines der teuersten Fleischstücke vom Schwein, mach doch eher so etwas wie "Schweinfilet im Speckmanetl" oder Versuchs mal mit Joghurtmarinade (Naturjoghurt, Pfeffer, Rosmarin, Chili) ist richtig gut.

MfG