Kann ich eine fertige Mirror Glaze Torte einfrieren?
Hallo Zusammen!
Ich möchte eine mirror glaze Torte machen... Allerdings MUSS ich die Torte vorbereiten und möchte sie fertig einfrieren geht das? also über Nacht einfrieren?!?
Hilfeeee 😩
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Torte
Ich hab zwar keinen Plan was "Mirror Glaze" sein soll, aber je höher der Zuckeranteil in einer Glasur, desto größer die Gefahr, dass sie dir verläuft bzw. ganz wegläuft, wenn du sie wieder auftaust.
Beim Auftauen schlägt die Luftfeuchtigkeit an der kältesten Stelle des Raums nieder, in diesem Fall die Torte, und Wasser löst Zucker auf.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule